Bier

Wissenswertes über Bier

Es ist kein Geheimnis, dass Deutschland als das Land des Biers gilt. Kein Wunder, gibt es hier doch ca. 5000 unterschiedliche Biermarken und mehr als 1200 Brauereien.

Dabei hat jede Region das für diese Gegend typische Bier, so wird beispielsweise in Bayern hauptsächlich Helles und Weizen getrunken, im Reinland ist es das Kölsch.

Übrigens wurde schon in der Antike dieses köstliche Gesöff genossen. Alten Überlieferungen nach gehörten bereits die Sumerer im 4. Jahrtausend vor Christi Geburt zu den Bierbraumeistern. Und im Mittelalter verschrieben sich die Mönche intensiv der Kunst der Brauerei. Dass sich die Mönche dem Bier widmeten, ist leicht verständlich, denn in der Fastenzeit waren die Mahlzeiten ziemlich mager. Da Bier den Klosterbrüdern allerdings erlaubt war, konnte dadurch das Essen deutlich aufgewertet werden.

Für die allgemein sehr gute Qualität hierzulande sorgt das deutsche Reinheitsgebot, welches seit über 500 Jahren die Grundlage für die hervorragende Qualität des deutschen Biers darstellt. Nach dieser Verordnung dürfen zum Brauen nur Hopfen, Malz, Wasser und Hefe verwendet werden. Rein wissenschaftlich ausgedrückt ist das Bier ein Getränk, das aus stärkehaltigen Rohstoffen gewonnen, mit Hopfen gekocht und vergoren wird.

Durch wissenschaftliche Studien ist das Vorurteil jüngst widerlegt worden, dass Bier dick macht. In der Kalorientabelle wird Bier mit 44 kcal/100 g aufgeführt, was deutlich weniger ist als zum Beispiel Vollmilch mit 66 kcal/100 g. Der typische Bierbauch kommt eher von dem guten Essen, welches der Biertrinker dazu verspeist. Bier macht hungrig, daher kann es sein, dass mehr gegessen wird, das ist der Grund, wieso mancher an Körperumfang zunimmt. Am Bier trinken liegt das also nicht.

Bier ist vielfältig, es ist in zahlreichen Sorten erhältlich:

• Aufgepasst heißt es beim Starkbier, da dessen Alkoholgehalt über 6% betragen kann.
• Zu bestimmten Anlässen wird das Festbier gereicht, wie zum Beispiel auf dem Oktoberfest.
• Das Kölsch ist ein helles Vollbier, das in einem schlanken 0,2l Glas serviert wird.
• Das Pils verdankt seinen Namen der tschechischen Stadt Pilsen, es ist ein goldfarbenes Vollbier.
• Die Berliner Weiße ist sehr spritzig, was wohl auf den Schuss Waldmeister- oder Himbeersirup zurückzuführen ist, der untergemischt wird.
• Das Weißbier oder auch Weizen, wie es gerne in Bayern getrunken wird. Beim Brauen wird hier Weizenmalz statt Gerstenmalz verwendet.

Wer es mit dem Bier trinken nicht übertreibt, kann sogar etwas für seine Gesundheit tun, denn laut einer Untersuchung der Charitè Universitätsmedizin Berlin wirkt sich moderater Alkoholgenuss positiv auf die Nierenfunktionen aus.

Na denn, Prost! Aber bitte gekühlt, denn warm sollte das Bier auf gar keinen Fall sein.

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